A mátrai borseregszemle bírálói a fogyasztói értékítéletre koncentráltak Gyöngyösön + fotók

Szerdán immár 27. alkalommal rendezték meg a Mátrai Borvidéki Borversenyt, amelynek a gyöngyösi 5 Dudás Borászat adott otthont. A Mátrai Hegyközségi Tanács (MHT) által szervezett idei borseregszemlével kapcsolatban Nyilas Ilona, az MHT elnöke megnyitó beszédében elmondta, hogy nagyon sok bor érkezett a megmérettetésre. Az 5 Dudás Borászatban pedig nagyon kulturált és tágas környezet fogadta a résztvevőket, köszönet a házigazdáknak, tette hozzá az elnök. Nyilas Ilona köszöntötte Nyúlné dr. Pühra Beátát, aki a 2021. Év Bortermelője díj nyertese, és aki a mátrai borversenyen fővédnökként, valamint a zsűri elnökeként jelent meg. Dr. Nyilas János, a Mátrai Hegyközség örökös elnöke is köszöntésben részesült. A zsűrire 142 tétel bírálata vár, folytatta Nyilas Ilona.

– A Mátráról lévén szó, elsősorban a fehérborok dominálnak. Illatos borból 38, a neutrális fehérborokból szintén 38 tétel, továbbá 32 tétel vörösbor, 21 tétel rozé, plusz gyöngyöző és egyéb borok is neveztek a versenyre. Idén 52 termelő indította a seregszemlén a borát. Egy kicsit átalakítottuk a verseny szabályzatát az elmúlt időszakhoz képest. Nem új dolgokról van szó, nemzetközi és országos borversenyeken már alkalmazzák ezeket a módosításokat. Talán a legfontosabb az, hogy nem nevezünk meg fajtákat. A bírálók egyszerűen úgy kapják kóstolásra a nedűt, hogy bor. Nem a fajtajelleg áll a fókuszban – ami persze nyilván jó, ha van és észrevehető –, hanem az a legfontosabb, hogy olyan bort igyunk, ami számunkra és a fogyasztók számára is elfogadható. A másik átalakítás sem új dolog. Úgy gondoltuk, hogy a társadalmi zsűrinek is adjunk nagyobb teret, mint eddig. Hiszen, kinek készítjük a borokat, ha nem a fogyasztóknak? Mi borászok egymás között értékelhetjük a termékeinket, de mégis az a legfontosabb, hogy a bort el tudjuk-e adni, s ezen felül: a fogyasztók örömmel és szeretettel fogadják-e, ízlik-e nekik. Mindennek megfelelően 4 szakmai és 3 társadalmi zsűri pontozza a benevezett tételeket. A 4 szakmai zsűri munkájával kapcsolatban szintén újítás, hogy az egyes bíráló bizottságok munkája specifikussá vált. Külön bizottság vizsgálja az illatos, a neutrális, a vörös-, illetve a rozé és egyéb borokat. Jobban el tudtak így mélyülni a bírálók a különböző típusú borfajtákban, ami még megalapozottabb szakmai ítéletet eredményez. A verseny végén különdíjakról is dönt az arra kijelölt csúcsbizottság – részletezte nyitóbeszédében Nyilas Ilona. 

Az MHT elnöke a reményét fejezte ki, hogy nem fukarkodik a zsűri a jó eredmények odaítélésében. Mint mondta, egyrészt azért fontos ez, mert inspirálja a borászokat, ha értékelik a munkájukat. Másrészt, a MHT a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa mellett támogatja, hogy az aranyérmes borok díjmentesen kerüljenek az országos borversenyre. Nyilas Ilona megköszönte a szponzoroknak, hogy a támogatásuk révén a díjat nyert borok készítőit méltóképpen tudják ajándékokban részesíteni. 

Csernyik István szervező kezdés előtt még arról beszélt, hogy 100 pontos rendszerben történik a bírálat. A 4 szakmai bizottságnál elektronikus bírálat zajlott, a három társadalmi zsűri pedig hagyományosan papíron. Mint Csernyik István ismertette, az 1. szakmai bizottság a neutrális borokat bírálta Babiczki László elnökletével, a 2. bizottság az illatos borokat kóstolta Nyúlné dr. Pühra Beáta vezetésével. A 3. szakmai bizottság a rozé és egyéb borokat ízlelte Molnár Gábor elnökletével, a 4. bizottság pedig csak vörösborokat illetve egy sillert bírált, itt az elnök Gál József volt. Társadalmi bírálók közül a szponzorok bizottságának Répás László, a szenioroknak dr. Nyilas János, a fogyasztóknak Kovács Tibor volt az elnöke.

A minden bizonnyal nívós és szoros borverseny végeredményére néhány hétig még várni kell. Nyilas Ilona elmondta, hogy az eredményhirdetésre a május 12-i városnapon kerül sor, amikor is Gyöngyös a várossá nyilvánításának 690. évfordulóját ünnepli.